2016. 1. 1
In the New Year's prayer, mysterious photo was taken.
I don't know what is round whit spot above the sun. UFO? Comet? Space ship?
생애 처음 바다낚시에 잡은 도다리 25 cm
이 가운데 도다리는 도다리라는 표준명칭이 있는데도 불구하고, 일부 사람들은
가자미를 통틀어 도다리로 잘못 부르고 있다. 특히 넙치와 구별하기 위해 '좌광우도'라고도 하지만 입이 크고 이빨이 있으면
넙치, 반대로 입이 작고 이빨이 없으면 도다리로 구분된다. 양식산 어류 가운데 상당량을 차지하고 있는
넙치에 비해 도다리는 양식이 되지 않아 거의 자연산이다. 이에 반해
강도다리는 고부가가치 어종으로 인정받아 현재 양식을 하고 있다. 육질은 넙치보다 진한 분홍색을 띠는 고급횟감이며, 지방함량이 넙치에 비해 낮아 맛이 매우 담백하다. 여기에다 거의 자연산인 도다리는 육질의 탄력성이 넙치보다 훨씬 뛰어나 쫄깃쫄깃한 씹힘성이 일품으로, 한국인의 기호에 잘 맞는 어종으로 평가받고 있다.
[1] (From Wiki)
